ТОП-10 курсов кондитера – рейтинг обучения 2024

1 место. Курс Кондитер с нуля от Skillbox

Цена курса: 29 330 ₽ или рассрочка на 12 месяцев – 2 444 ₽ / мес Сайт школы: https://skillbox.ru/course/pastry-chef/

• Готовить кондитерскую базу
• Создавать сложные десерты
• Готовить не по рецепту
• Организовывать рабочее пространство
• Хранить продукты и готовые десерты
• Развивать личный бренд.

1. Знакомство с профессией кондитера
2. Правила составления десертов. Шоколадный фондан с мороженым
3. Меренги
4. Изделия из карамели
5. Мусс и кремы. Мусс «Три шоколада»
6. Стабилизаторы и загустители
7. Шоколад
8. Тесто
9. Печенья и кейкпопсы
10. Изделия из песочного теста
11. Изделия из заварного теста
12. Кексы и капкейки
13. Макарон
14. Торты и десерты
15. Бонус-модуль. Фуд-фотография на телефон.

2 место. Курс Шеф-кондитер от The Chef

Цена курса: 34 400 руб. Сайт школы: https://the-chef.ru/basic/

1. Десерты кенди-бара
2. Заварное тесто
3. Песочное тесто
4. Бисквитные торты
5. Шоколад
6. Муссовые торты.

3 место. Курс Домашний кондитер от Pastry-School

Цена курса: 25 900 руб. – 29 900 руб. Сайт школы: https://pastry-school.online/lp/begin_pastrychef

1. Обзор важных кондитерских инструментов
2. Бисквитные торты
3. Капкейки и кексы
4. Десерты из меренги
5. Муссовые торты и пирожные
6. Порционные десерты и мини-тортики «на одного».

4. Курс Повар-кондитер от IRS.Academy

Цена курса: 23 350 руб. Сайт школы: https://irs.academy/confectioner

• Устроиться на работу кондитером
• Открыть собственную кондитерскую
• Улучшить мастерство готовки.

1. Приготовление бисквита
2. Приготовление песочного теста
3. Технология приготовления заварного теста
4. Крема и их производство
5. Кондитерские изделия на основе белка
6. Учимся готовить капкейки, маффины и суфле
7. Готовим свой первый торт и учимся работать с глазурью
8. Готовим чизкейк и «Тирамису»
9. Готовим пряники
10. Особенности слоеного теста и изделий из него
11. Дрожжевое тесто
12. Торт «Наполеон»
13. Делаем печенье.

5. Курс Кондитер с нуля от Egor.Team

Цена курса: 15 000 руб. – 45 000 руб. Сайт школы: https://w.egor.team/kurs-konditer-s-nylya

1. Вводные уроки
2. Кремы и меренги + десерты на их основе
3. Индивидуальные десерты
4. Песочное тесто
5. Заварное тесто
6. Дрожжевое тесто
7. Тесто для кексов
8. Шоколад
9. Муссовые торты
10. Муссовые пирожные
11. Классические торты
12. Заключительный модуль.

6. Курс Кондитер от Cheese it! School

Цена курса: разная стоимость Сайт школы: https://school.cheeseit.ru/

• С нуля до первых продаж.
• Продвижение кондитерской через таргетированную рекламу
• Как донести ценность через контент и побороть страх продаж.

7. Курс “Я – кондитер” от Make Cake

Цена курса: 11 990 ₽ – 14 990 ₽ Сайт школы: https://make-cake.net/online-courses/konditer1

1. Инвентарь и ингредиенты
2. Все о меренге
3. Бисквитные торты
4. Капкейки
5. Зефир
6. Чизкейки
7. Сладкий стол + Экзамен.

• Понимание процессов за счет знания теории
• Рецепты, которые востребованы у клиентов
• Уверенность в своих знаниях и работах
• Доведение до результата
• Красивое портфолио по окончанию обучения
• Твердый шаг к заработку на тортах.

8. Курс Начинающий кондитер от Candy School

Цена курса: 6 990 руб. Сайт школы: https://candy-school.ru/nk-konditer

1. Вводный урок
2. Капкейки
3. Торты
4. Тирамису
5. Зефир
6. Макарон
7. Эклеры
8. Ярусные торты
9. Заключительный урок.

9. Курс Кондитер от coup de coeur online

Бесплатно Сайт школы: https://coupdecoeuronline.com/lessons/free

• Печенье Спекулос
• Киш с красной рыбой, цуккини и луком пореем
• Карамельное Крем-Брюле
• Осветленное масло и масло Нуазет (Субтитры)
• Открываем кафе, кондитерскую, ресторан.
• Ореховые трюфели.

10. Курс Кондитер от TheCake.School

Цена курса: разная стоимость Сайт школы: https://thecake-school.ru/

• Базовый кондитерский курс
• Чизкейки от А до Я
• Муссовые торты
• Шоколатье
• Зефир и птичье молоко.

11. Курс Кондитер от kasadelika

Цена курса: разная стоимость Сайт школы: https://kasadelika.ru/

12. Курс Кондитерское искусство от make a cake

Цена курса: разная стоимость Сайт школы: https://makeacake.today/

1. Современный декор муссовых тортов
2. Муссовые торты с нуля
3. Коммерческий курс по муссовым тортам.

13. Курс Кондитерские мастер-классы от Крем-торт

Цена курса: разная стоимость Сайт школы: https://kremtort.ru/

14. Курс Выпечка тортов от Академия Onskills

Цена курса: 1 900 руб. Сайт школы: https://onskills.ru/kurs-po-vypechke-tortov

• Умение готовить бисквитные, песочные, слоеные коржи
• Навык работы с шоколадом, молочными продуктами, орехами, сухофруктами
• Овладение приемами декорирования кулинарных изделий
• Опыт приготовления популярных десертов
• Приобретение эффектных кейсов для портфолио.

1. Инвентарь профессионального кондитера
2. Вафельные коржи
3. Бисквитные коржи
4. Песочное тесто
5. Слоеное тесто
6. Творожные, фруктовые, ягодные начинки
7. Крем
8. Безе
9. Шоколад
10. Желе и мармелад.

15. Курс Кондитер с нуля от Школа кондитерского искусства “BonBon”

Цена курса: 4 500 ₽ – 19 900 ₽ Сайт школы: https://bonbon-school.ru/konditer/

1. Капкейки
2. Бисквитный торт “Лесные ягоды”
3. Кенди бар.
4. Бисквитный торт “Шоколадный”
5. Муссовый торт “Три шоколада” с Бейлизом
6. Чизкейки
7. Двухъярусный свадебный торт “Красный бархат”
8. Заключительный урок.

16. Курс Кондитер с нуля от Кондитерская школа Ирины Огурчёнок

Цена курса: 2 370 ₽ Сайт школы: https://konditerkurs.ru/konditer-s-nulya-kurs/

1. Классические торты

• Торт Наполеон
• Торт Медовик
• Торт Бедный еврей
• Торт Птичье молоко

2. Современные торты

• Торт Красный бархат
• Торт Молочная девочка
• Торт Сникерс
• Торт Морковный блюз
• Торт Шоколадный трюфель

3. Десерты.

• Нуга
• Зефир Нежность
• Мармелад
• Кейк-попсы
• Великолепные капкейки
• Панна-котта. Десерт в стакане
• Солнечное манго. Десерт в стакане
• Тирамиссу. Десерт в стакане
• Фисташка-малина. Десерт в стакане
• Маршмеллоу
• Меренги.

17. Курс Кондитер от “Бэйк”

Цена курса: от 900 руб. / 1 рецепт Сайт школы: https://bake-school.ru/

1. Бэррикейк
2. Мятный риттерспорт
3. Любовь-морковь
4. Маковый
5. Сникерс-ни
6. Шоколадно-кокосовый
7. Фисташка-малина
8. Банановый с карамелью
9. Клубника-шоколад-печенье
10. Кокосовая конфетка.